Krušovice Mušketýr 2012

Валерий Стольников

26 февраля в зале приемов посольства Чешской Республики в Москве в атмосфере озорного восторга прошло торжественное закрытие Krušovice Mušketýr — ежегодного зимнего фестиваля королевского чешского пива в России. На проходившую под аккомпанемент лучшего чешского пива и лучших блюд чешской кухни церемонию закрытия были приглашены свыше 400 гостей: ценители и поклонники пива и бренда Krušovice, представители дипкорпуса и бизнес-элиты Москвы, светские персонажи, журналисты. Праздник удался сам по себе, но при этом дал достаточно богатую пищу (в прямом и переносном смыслах) для размышлений. Ибо сегодня бизнес-модель Krušovice, особенно в ее производственном блоке, заслуживает не только искреннего восхищения, но и самого пристального изучения.

Сначала — немного истории. Как гласят летописи, история пивоварни Krušovice началась в 1517 году, когда некий Иржи Бирка из местечка Насиле унаследовал пивоваренную ферму недалеко от городка Раковник. Первый письменный документ датируется 1581 годом — именно тогда предприимчивый пан Бирка предложил чешской короне купить свою пивоварню. В 1583 году император Священной Римской империи Рудольф II приобретает пивоварню за 690 тыс. саксонских грошей, и она приобретает статус королевской. И сегодня Krušovice является официальным пивом Президентского дворца в Праге. Кстати, Чехия занимает первое место в мире по потреблению пива на душу населения — 141 литр в год. Из сотен пивоваренных заводов, возникших когда-то в Чехии, удалось сохранить лишь немногие. И Королевский пивоваренный завод Krušovice является признанным фаворитом и одним из самых успешных в отрасли. Отметим, что в производстве пива Krušovice используются только высококачественные ингредиенты — жатецкий хмель высшего качества (полуранний багряный сорт Saaz), чешский солод и вода из артезианской скважины, расположенной в регионе Крживоклат и доставляемой на пивоварню по специальному трубопроводу.

Теперь — о собственно празднике в посольстве. Зимний фестиваль королевского чешского пива Krušovice Mušketýr проходил в России уже в восьмой раз и доставил массу положительных эмоций — от гастрономических до глубоких душевных. Ибо какой русский не любит отличное чешское пиво? На этот раз фестиваль впервые проходил под патронатом Посла Чешской Республики в Российской Федерации. Календарно Krušovice Mušketýr 2012 проводился с 26 января по 26 февраля, в нем приняли участие более 100 тыс. человек из 68 городов России. В рамках фестиваля было выпито 300000 кружек пива Krušovice Mušketýr в более чем 500 ресторанах. Кстати, во время фестиваля ценители чешского пива могли не только насладиться оригинальным вкусом эксклюзивного сорта, но и принять участие в розыгрыше ценных призов: эксклюзивной коллекции кружек с видами Праги, годового запаса пива Krušovice объемом 30 л или путешествия на двоих в Чехию с экскурсией на Королевскую пивоварню.
Банально прозвучит, но в России пиво марки Krušovice любят больше, чем где бы то ни было в мире (разумеется, не считая самой Чехии). И потому именно Россия занимает первое место среди всех экспортных рынков Королевской пивоварни Krušovice Россия доля в структуре экспорте составляет порядка 33%, это около 13% от всех производимых объемов Королевской пивоварни. За истекшие 13 лет успеха пива Krušovice на российском рынке, бренд занял лидирующую позицию среди импортных брендов (бренд №1 в импортном сегменте, согласно данным AC Nielsen). Россия же является самой большой по объемам экспорта страной для пивоварни Krušovice.
Поэтом у нет ничего удивительного, что праздник в посольстве в этот февральский день выглядел волне местным и национальным. А петербургская группа «Глом», исполнившая энергичные чешские песни, символизировала непреходящий факт нашей реальной дружбы. Поэтому, опять же, не выглядело формальностью, что Чрезвычайный и Полномочный Посол Чешской Республики в России господин Петр Коларж сам открыл торжественную церемонию, а главный пивовар Krušovice Томаш Космак прибыл специально на фестиваль, чтобы рассказать об истории Королевской пивоварни и сортов ее пива, поделить технологиями не только розлива, но и пивоварения.
История успеха предприятия и его продукции, равно как и производственно-маркетинговая модель Krušovice — особая тема. Достаточно сказать, что Королевский пивоваренный завод Krušovice неукоснительно следует традиционным технологиям пивоварения и старинной рецептуре, бережно передававшейся из поколения в поколение. Пивоварня никогда не меняла своего расположения, никогда не искала вариантов упрощения рецептуры и удешевления производства за счет ускорения темпов и применения более дешевых ингредиентов. Пивоварня никогда не гналась за расширением ассортимента. В том числе по этим причинам Королевская пивоварня Krušovice - одна из самых заслуженных и в то же время - самых успешных на континенте. Сегодня там производится более 1 млн галлонов пива в год.
При этом пиво марки Krušovice варится только в этих стенах и нигде больше в мире. То есть, никаких компромиссов! Никакой продажи лицензий. Пиво Krušovice производится в Чехии и импортируется в десятки по всему миру. И теперь попробуйте представить себе, что на столь успешной пивоварне с ее объемами выпуска, такими экспортными поставами и таким высоким премиум-качеством своей продукции трудится всего лишь… 120 человек. Это не опечатка: сто двадцать человек. Честное слово, у нас на аналогичном по оборотам предприятии такого штатного расписания не хватило бы даже на бухгалтерию.
Еще раз скажу: опыт и достижения Krušovice заслуживают пристального внимания. Или скажем так: не только японцы умеют выстраивать уникальные по производительности бизнес-модели. И это при том, что Чехия в полной мере вкусила прелестей постсоветского экономического шока.
Вернемся в посольство. Все гости церемонии закрытия смогли оценить невероятно вкусную и мало представленную в России аутентичную чешскую кухню. Традиционные блюда отлично сочетались с оригинальным вкусом эксклюзивного сорта Krušovice Mušketýr, сваренного по старинному рецепту крушовицких пивоваров. Многие гости впервые познакомились с Krušovice řezané. «Резаное пиво» — это уникальное сочетание в одном бокале светлого и темного пива с четкой границей между слоями.

ПОДВЕРСТКА
Krušovice — один из самых известных и старейших сортов пива в Чехии, которое пьют более чем в 30 странах по всему миру. Это изысканный напиток Королей, в котором отражается дух золотого века Чехии времен Императора Рудольфа II — века пышного и вместе с тем романтичного, мистического и таинственного. Пиву Krušovice присущ типичный насыщенный вкус чешского пива, оно легко пьется, нетяжелое, без излишней сладости и горечи.

Светлое Krušovice Imperial — это продукт премиум-класса, для которого характерен нежно-золотистый цвет, приятная горечь и великолепная пена. Пиво высоко ценится благодаря приятному и сильному вкусу. Krušovice Imperial признано на многих фестивалях и конкурсах. Сорт получил серебряную медаль на недавнем международном конкурсе International Beer Challenge 2011 в Лондоне, был высоко оценен на международном конкурсе The World Beer Awards 2009 в категории World's Best Pilsner.

Krušovice Černé — традиционное темное пиво, которое пивоварня Krušovice варит уже более 100 лет. Этому пиву присущ насыщенный вкус, легкая карамельная сладость и нежная горечь хмеля. Krušovice Černé любят во всем мире, и число его почитателей постоянно растет. Это самое экспортируемое темное пиво Чешской Республики. Сорт получил золотую медаль на недавнем международном конкурсе International Beer Challenge 2011 в Лондоне.

Krušovice Mušketýr — это особый сорт пива, который варится исключительно для внутреннего рынка Чехии и импортируется в Россию только раз в году, специально для традиционного зимнего фестиваля Королевского чешского пива. В этом году, лишь в период с 26 января по 26 февраля 2012 года у ценителей Krušovice была возможность попробовать этот оригинальный сорт. Уникальная комбинация моравских и богемских солодов придает особенный аромат этому светлому пиву, сваренному по старинному рецепту крушовицких пивоваров, а знаменитый жатецкий хмель привносит слегка горьковатое, так любимое знатоками чешского пива, типичное крушовицкое послевкусие. Пробуя Krušovice Mušketýr – вы пробуете на вкус саму историю, ведь с этим пивом связана красивая легенда времен настоящих мушкетеров. Согласно этой старинной легенде, Королевская Пивоварня Krušovice находилась на исторической дороге из Праги в Германию, по которой следовали различные войска — наемники, мушкетеры, солдаты. Они постоянно опустошали пивоварню, выпивая и унося с собой огромное количество пива. И, по легенде, больше всех пива выпили именно мушкетеры. За это символом пивоварни и родоначальником названия специального сорта стал мушкетер, пьющий пиво прямо из бочки.