ОПР
Объединенная промышленная редакция
Газета о промышленности
Газета для промышленников
Промышленный еженедельник
Независимая межотраслевая газета о промышленности
Издается с 2002 года
Выходит по понедельникам
 

НАВЕРХ

Разделы
Промышленный еженедельник
№16 (920) 29 мая - 4 июня 2023

(свежий номер каждую неделю)
Читайте в номере
Российско-Китайский бизнес-форум
Михаил Мишустин принял участие в работе Российско-Китайского бизнес-форума

Самый масштабный проект
Дмитрий Чернышенко посетил металлургический комбинат «Антильяна де Асеро имени Х.Марти»

«Металлообработка-2023»
Денис Мантуров посетил 23-ю международную специализированную выставку «Оборудование, приборы и инструменты для металлообрабатывающей промышленности»

«Промтех 2.3»
Минпромторг и инновационный химический холдинг ВХЗ.31 объявили о старте всероссийского конкурса инновационных проектов «ПромТех 2.3»

Композитные водоотводные лотки
Нанотехнологический центр композитов осуществил поставку композитных водоотводных лотков (стоков) в рамках реконструкции федеральной трассы М4 «Дон»

Цифровизация в машиностроении
17-18 мая 2023 года в Москве прошла IV Всероссийская конференция «Информационные технологии в машиностроении» (ИТМаш-2023)

Итоги METALLCONF-2023
В Санкт-Петербурге завершилась Вторая международная конференция METALLCONF-2023, организованная металлургическим порталом metallplace.ru

«Проволока 2023»
Международная выставка оборудования для производства и обработки проволоки, кабеля и метизов в России пройдёт с 6 по 8 июня на площадке ЦВК «Экспоцентр»

«КАМАЗы» прошли проверку Арктикой
Первые беспилотные «КАМАЗы» прошли опытно-промышленную эксплуатацию на Восточно-Мессояхском месторождении (ЯНАО)

Уникальная технология от «Свезы»
Запатентованная компанией «Свеза» технология по отслеживанию дефектов лущения с применением машинного зрения вошла в топ-50 финалистов премии Generations Innovation Award

Новые проекты на Дальнем Востоке
В Шанхае, представитель Президента России в ДФО Юрий Трутнев провёл ряд встреч с руководством китайских компаний для обсуждения развития сотрудничества

Подписаны соглашения
В Казани завершил работу XIV Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum»

Двусторонние встречи
В рамках XIV Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum» Марат Хуснуллин провёл двусторонние встречи

Экспозиция российской продукции
Компания «Рособоронэкспорт» организовала экспозицию российской продукции на площадке XI Международной встречи высоких представителей, курирующих вопросы безопасности

Санитарная авиация в Африке
Холдинг «Вертолеты России» передал Республике Зимбабве партию из 18 «Ансатов»
Проекты "ПЕ"
Show-daily:
Журналы:
Газеты:
Industrial Daily:
Книги и брошюры:
Подписка на электронную версию газеты
Дает преимущество во времени: на сайте газеты свежий номер выкладывается утром в среду, а подписчики электронную версию получают уже в понедельник до 10.00 утра (по Московскому времени).
Специальные проекты:
Социальные проекты:
Интервью

Европейское качество

Grana Padano и Prosciutto San Daniele: высокая кухня маркетинга

Юрий Соколов

Grana Padano и Prosciutto San Daniele: высокая кухня маркетингаНа прошлой неделе в Москве при поддержке Европейского Союза и Республики Италия прошла конференция «Три составляющих европейского качества: аутентичность, традиции, полезность». Главной официальной целью конференции было представление европейской концепции по защите продуктов питания по месту происхождения «DOP - Denominazione d'Origine Protetta». Но куда более важным оказалась фактическая демонстрация примера удивительно трепетного и уникально рыночного подхода итальянских предпринимателей к своей исконной продукции. Гости показали, как можно создавать бренды национальной гордости, как поддерживать их на достойном уровне и как на этом зарабатывать, не идя на компромиссы ни по качеству, ни по цене, ни по содержательности.

Организаторами конференции «Три составляющих европейского качества: аутентичность, традиции, полезность» выступили Консорциум по защите сыра Грана Падано (Grana Padano) и Консорциум по защите ветчины из Сан-Даниэле (Prosciutto San Daniele). В качестве почетных гостей конференцию посетили Первый советник посольства Республики Италии г-н Марко Ричи, директор Итало-Российской торговой палаты г-жа Мариза Флорио, генеральный директор представительства ИРТП г-н Л.Ю. Квятковский, представители Банка Интеза, UBI банка, ГУМа, ТД Азбука вкуса, Федерации рестораторов и отельеров, Национальной гильдии шеф-поваров, Московской гильдии кулинаров и другие.

В конференции приняли участие руководитель Консорциума по продвижению сыра Грана Падано г-н Никола Чезаре Бальдриги, PR-директор Кнсорциума Прошутто Сан-Даниэле г-жа Елена Коцци, известный диетолог и журналист г-жа Эвелина Флаки, шеф-повар ресторана «Простые вещи» Алексей Айзен, практикующий врач-диетолог Елена Кузовкова, менеджер по маркетингу группы Next Джузеппе Ваннетти. Модератором конференции выступил Сергей Иванов - генеральный директор компании «Бюро Ресторанных Инициатив».

Во время конференции выступающие раскрыли целый спектр вопросов: европейская система защиты качества продуктов питания по месту их происхождения, соответствие продукции, в частности, сыра Грана Падано (Grana Padano) и ветчины из Сан-Даниэле (Prosciutto San Daniele), высоким европейским стандартам качества и безопасности. Также внимание было уделено современным производственным технологиям, импорту и позиционированию данной продукции в местах продаж, питательным преимуществам продуктов, получившим статус «DOP», для ежедневного рациона потребителей.

Конференцию посетили эксперты по питанию и безопасности продуктов из Италии, представители Итало-Российской торговой палаты, посольства и консульства Италии, руководители торговых компаний и компаний–импортеров, известные российские кулинары, диетологи, инструкторы по фитнесу и журналисты. По окончанию конференции гостей ожидал фуршет-дегустация, в рамках которого приглашенные смогли стать участниками шоу «Фестиваль вкуса» и насладиться представляемыми продуктами, приготовленными шеф-поваром Алексеем Айзеном.

Европейским Союзом для регламентации и защиты производства выбранных в Европе пищевых продуктов и напитков проводится программа по защите продуктов питания по месту происхождения «DOP - Denominazione d'Origine Protetta». Получение защищенного обозначения происхождения – это подтверждение и гарантия стандарта качества продукта.

В Италии таким знаком качества обладают сыр Грана Падано (Grana Padano) и ветчина из Сан-Даниэле (Prosciutto San Daniele). Для гарантии соблюдения всех традиционных стандартов производства данных продуктов в Италии были созданы некоммерческие объединения - консорциумы. Объединяя предприятия, занятые в производстве и розничной торговле, Консорциум содействует проведению научных и рыночных исследований для улучшения производства и продажи продукции, участвует в продвижении на мировом рынке.

Для реализации таких продуктов в ЕС проводятся специальные рекламно-информационные кампании, финансируемые при участии Европейского союза и государственных структур (в данном случае - Итальянской Республики). Эти PR-программы преследуют целый ряд конкретно-маркетинговых целей, в том числе: широкое распространение информации о системе защиты качества продуктов в ЕС, знаний об их пищевой ценности, составе и качественных характеристиках продуктов среди потребителей дистрибьюторов, специалистов ресторанного сектора и пищевой промышленности; стимулирование спроса на данные виды продуктов с помощью ознакомления заинтересованных лиц с их качественными преимуществами.

Рекламная кампания, финансируемая при участии Европейского Союза и Правительства Италии, проходит также через знакомство с географическими особенностями территории происхождения, особенностями производства и системой маркировки и сертификации данных продуктов.

Характерные особенности продуктов D.O.P., в данном случае это - ветчина «Прошутто Сан-Даниэле» и сыр «Грана Падано» - тесно и неразрывно связаны с географическим происхождением продуктов, то есть определяются территориальными, природными и этнографическими характеристиками местности, где были произведены продукты. Их высокое качество и дальнейшее повышение престижа достигается прежде всего через систему контроля и защиты от подделок и фальсификаций данных продуктов. Защита качества продуктов D.O.P. достигается благодаря системе сертификации и маркировки, что гарантирует их органолептическое и вкусовое соответствие принятым стандартам.

Кодекс законов о производстве продуктов D.O.P., содержащий строгие нормативные акты по технологии производства, гарантирует потребителям соответствие стандартам качества. О географии и истории двух ключевых итальянских продуктов в рамках презентации было рассказано немало примечательного. Например, об их происхождении. Цитируем презентационные материалы.

400 км в длину и от 70 до 200 км в ширину, разделенные рекой По, с севера ограниченные горными массивами Альп, а с юга, граничащие с Апеннинами - это и есть Паданская равнина. Не многие итальянские регионы сравняться с ней по плодородности земель. Здесь с успехом выращивают рис, кукурузу, пшеницу, виноград. Это идеальное место для животноводства, именно здесь, в пойме реки По раскинулись луга, дающие корма высочайшего качества. Эта богатейшая долина является местом происхождения, колыбелью двух уникальных продуктов, известных во всем мире: сыра «Грана Падано» и ветчины «Прошутто Сан-Даниэле». Оба продукта имеют вековые традиции производства, оба завоевали успехи популярность за счет изысканного вкуса и своей аутентичности.

История производства сыра «Грана Падано» восходит к 1135 году, когда монахи-бенедиктинцы впервые начали его производствоиз свежего коровьего молока, изготавливая сыр в конических медных котлах. Они достигли великолепного результата - зернистый, твердый сыр получил название «Грана» (от итальянского granuloso - зернистый). Вскоре его стали производить на всей территории долины По. Вначале, чтобы различить производителей сыр называли по имени местности, например Грана Лодестано - производился в Лоди, Грана Пьячентино - происходил из Пьяченцы. Но уже в середине 18 века в долине Падана культивировались особые сорта кормов для животных, которые и придали особенный вкус местному коровьему молоку и, соответственно, повлияли на общие вкусовые характеристики сыра, производимого на этой территории.

Переломными для Грана Падано стали 50-е года 20 столетия. 1954-й был годом основания Консорциума по защите сыра Грана Падано, целью которого стали функции контроля и защиты качества и распространения информации об этом продукте. Сегодня сыр «Грана Падано» - это продукт со знаком D.O.P. наиболее употребляемый в мире. В 2009 году благодаря работе 160 сыроварен Италии из 2295 т молока было произведено 4 млн 350 тыс. форм сыра «Грана Падано». Больше четверти произведенного продукта было продано на экспорт.

Родиной ветчины «Прошутто Сан-Даниэле» D.O.P., известной далеко за пределами Италии, тоже является Паданская равнина. Именно здесь выращивается 96% свиней, из окороков которых и производится эта сыровяленая ветчина. Качество кормов и правила содержания свиней соответствуют определенным стандартам. Полученные в результате разделки свиные окорока весят не менее 12-ти кг, толщина прослойки сала и цвет мяса тоже должны соответствовать строгим нормативам. Кроме того, следуя традиции, свиной окорок должен быть обязательно с ножкой, где ставиться фирменная маркировка - «Прошутто Сан Даниэле».

Процессы разделки и сушки свиных окороков традиционно были характерным способом заготовки мяса для жителей горной местности. Городок Сан-Даниэле в регионе Фриули-Венеция Джулия находится у Адриатического побережья, всего в 35 км от моря, в долине реки Тальяменто. Галечные почвы и постоянные ветры в этой местности являются идеальными условиями для сушки свиных туш. Но прежде, чем окорока помещают в специальные камеры для вяления, они должны пройти процесс засолки, обязательно морской солью. Уже затем, они вялятся (зреют) минимум 13 месяцев. История этого способа заготовки мяса восходит к эпохе кельтов (с I по V вв. до н.э.).

Говоря о «философии здоровой пищи», нельзя не отметить интересный феномен: за последние 30 лет уменьшилось не только содержание жиров в свином мясе, из которого производится ветчина «Прошутто Сан-Даниэле» D.O.P., но и изменилось соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.

Ветчина «Прошутто Сан-Даниэле», как и сыр «Грана Падано», имеет специальную маркировку - «клеймо», которая гарантирует подлинность продукта D.O.P., поступающего в торговые сети. Аббревиатура D.O.P. сопровождается обязательным указанием даты поступления продукта в переработку, печатью поставщика сырья, печатью предприятия по разделке туши, и, естественно, каждый окорок маркирован круглым логотипом «San Daniele» с изображением ветчины с ножкой и буквами SD. Обычно окорок продают целиком без кости, но сейчас предлагается также вакуумные упаковки уже нарезанного «Прошутто Сан-Даниэле» D.O.P.

В то время как в 1980 году было произведено 380000 окороков ветчины, сегодня динамика роста популярности этого продукта говорит сама за себя: в 2008 году было произведено 2750000 единиц продукции от 31 производителя. 15% из которых продано на экспорт, а 85% потреблено в Италии. Ветчина «Прошутто Сан-Даниэле» составляет 14% от общего объема потребления сыровяленой ветчины в Италии.

ПОДВЕРСТКА
Продукты, удостоенные знаком D.O.P. (denominazione di origine protetta - пер. с итальянского - защищенное обозначение происхождения), согласно нормам регламента Европейского Союза CE n.2081/92 и CE n. 2082/92 должны соответствовать определенным нормативным категориям, установленным в Европейском Союзе:
  • Сырье для продукта произведено на определенной географической территории.
  • Под указанием места происхождения понимается географическое название страны, района или местности, используемое для обозначения происхождения продукта, качества и свойства которого, определяются исключительностью географической среды, включая природные и этнографические факторы.
  • Производство и переработка продукта D.O.P. может производиться только на строго ограниченной географической территории.
  • Технологии и методы производства продуктов D.O.P. являются традиционными и регламентируются строгим сводом нормативных требований (стандартов).
  • Продукты D.O.P. контролируются и сертифицируются специальными аккредитованными государственными органами, зарегистрированными в реестре ЕС. Контролирующие органы гарантируют свою беспристрастность при оценке качественных характеристик продукта.
  • Контролирующие органы гарантируют соответствие продуктов со знаком D.O.P. (защищенное обозначение происхождения) предусмотренным нормативам и стандартам.
Поиск по сайту
«ЗАПАД + ВОСТОК / WEST + EAST»
Национальная премия
«Золотая идея»
«Российско-Турецкий деловой журнал»
Самое важное
П.В. Аврамов: полковник, ставший учителем
Стены крепости в Акше принимали еще нескольких именитых декабристов
«Акша: история декабристов»
Правда о жизни на рудниках и культурной деятельности
Декабристы: дорога в Сибирь в кандалах и с бубенцами
Восстание декабристов вот уже более двух столетий является одним из самых обсуждаемых политических событий в истории нашей страны
Константин Торсон: декабрист, открывший Антарктиду
История декабристов трагична и поучительна одновременно
Вопросы технологической независимости
Корпусирование интегральных схем должно производиться на территории России
Россия на ARAB HEALTH 2021
С 21 по 24 июня состоялась крупнейшая на Ближнем Востоке и вторая по величине в мире выставка в сфере медицинской и фармацевтической промышленности - 46-я Международная выставка по медицине и фармацевтике ARAB HEALTH 2021
ARAB HEALTH 2021
Крупномасштабное участие российских компаний при поддержке Российского экспортного центра на 46-ой Международной выставке по медицине и фармацевтике ARAB HEALTH 2021
Эксперты определят лучших поставщиков
Начался прием заявок на участие в ежегодной премии «Лидер конкурентных продаж»
Подготовка кадрового резерва
АО «ЦКБ «Рубин» разработало и реализует программу подготовки кадрового резерва: первые 54 сотрудника успешно завершили курс, 48 учатся сейчас
HANNOVER MESSE 2021
Крупнейшая мировая промышленная выставка пройдет в формате Digital Edition
ГК «Цифра» провела пятую конференцию «Эффективное производство 4.0»
2-4 февраля ГК «Цифра» совместно с «Академией Ростеха» провели пятую федеральную конференцию «Эффективное производство 4.0»
Новикомбанк: 10,5 млрд руб. чистой прибыли
По итогам 9 месяцев 2020 года Новикомбанк получил чистую прибыль в размере 10,5 млрд руб.
Реализация ФЦП «Вода России»
За 8 лет от наводнений и паводков защищено более 1 млн человек
Ценность цифровизации обсудят на Иннопром онлайн
30 сентября на универсальной промышленной платформе ИННОПРОМ пройдет онлайн трансляция сессии
Антирекорд Челябинска уходит в прошлое
Вряд ли какой-то мегаполис будет гордиться самой большой в стране свалкой, расположенной в черте города
Южноуральский марафон «Вода России»
В Южно-Уральском регионе на берегах десятков рек и водоемов в середине сентября прошла генеральная уборка
Чистая вода Южного Урала
Журналисты ведущих российских изданий и информагентств познакомились с реализацией нацпроекта «Экология» в Челябинской области
Сохранение уникальных водных объектов
Редактор журнала «Российская муниципальная практика» приняла участие в пресс-туре на Южный Урал на объекты федеральной целевой программы «Развитие водохозяйственного комплекса Российской Федерации в 2012–2020 гг.»
Новикомбанк выдал гарантии «Росэлектронике»
Новикомбанк приступил к реализации соглашений, подписанных на Форуме «Армия - 2020»
NAIS 2021
Участвуйте в выставке NAIS 2021 и развивайте ваш бизнес и контакты
Новикомбанк: более 150 млрд руб.
На Международном военно-техническом форуме «Армия-2020» Новикомбанк, опорный Банк Госкорпорации Ростех, подписал ряд соглашений с ведущими предприятиями высокотехнологичных отраслей промышленности
Приморская ГРЭС
Производственная программа увеличится в полтора раза
HANNOVER MESSE Digital Days
Премьера нового двухдневного цифрового мероприятия пройдёт 14-15 июля 2020 г.
«Князь Владимир»
Военно-морской флот принял от промышленности атомный подводный ракетный крейсер стратегического назначения «Князь Владимир»
Форум «Армия» в августе 2020 года планируется
26 мая, в режиме видеоконференцсвязи прошла рабочая встреча Президента Российской Федерации В.В. Путина с Министром обороны России С.К. Шойгу
HANNOVER MESSE 2020: новые даты
Крупнейшая в мире промышленная выставка пройдёт с 13 по 17 июля
HANNOVER MESSE 2020
Интеграция цифровых платформ в реальную жизнь
Современная мифология янтаря: влияние на культуру и искусство
Цифровая иллюстрированная монография
Современные левши
Художественное исследование
Сверхзадачи «ГОСЗАКАЗ 2020»
Диверсификация ОПК и реализация нацпроектов
«Полеты с дельфинами»
Научно-исследовательский проект над Чёрным морем
Приглашает День Московского бизнеса
29 мая 2019 года в отеле «The Ritz – Carlton», адрес: г. Москва, ул. Тверская д. 3., будет проходить День Московского бизнеса
CHINAPLAS 2019
CHINAPLAS, азиатская выставка пластмасс и каучуков №1, будет проходить в Гуанчжоу, Китай, с 21 по 24 мая 2019 года
Владимир Путин направил приветствие участникам V Международного арктического форума
Президент пожелал всем успешной и плодотворной работы на полях Форума
ИТОПК -2019: докладчики, выступления и инновации
Менее месяца осталось до начала VIII ежегодного Форума «Информационные технологии на службе оборонно-промышленного комплекса — 2019», который пройдет 9-11 апреля. в г. Екатеринбург
Владимир Путин примет участие в Международном арктическом форуме – 2019
Президент России Владимир Путин примет участие в V Международном арктическом форуме «Арктика – территория диалога», который состоится 9–10 апреля в Санкт-Петербурге в КВЦ «Экспофорум»
Мнения экспертов
Ирина Елисеева
Старший преподаватель УЦ «ФИНАМ»
Михаил Петрушин
Генеральный директор ООО «Зиракс»
Валерий Джермакян
КТН, советник, ООО «Юридическая фирма Городисский и Партнеры»
Ярослав Кабаков
Ректор УЦ «ФИНАМ»
Андрей Сапунов
Старший инвестиционный консультант ИК «ФИНАМ»
Ждан Шакиров
Старший преподаватель УЦ «ФИНАМ»
Журналы:
"Оборонно-промышленный комплекс РФ" "Диверсификация" "Российская муниципальная практика" "Русский инженер" "Объединенное машиностроение"
Оборонно-промышленный комплекс РФ
Диверсификация
Российская муниципальная практика
Русский инженер
Объединенное машиностроение
"Вестник Трубопроводных Технологий" "Машиностроение РФ" Международный проект "RADIOFRONT" Общероссийский
журнал "РАДИОФРОНТ"
"Russian Energy & Technology Guide"
Вестник Трубопроводных Технологий
 Машиностроение РФ
Специальный международный проект Radiofront
Общероссийский научно-популярный журнал «РАДИОФРОНТ»
Russian Energy & Technology Guide
"Иннопром" "Russian Aviation & Military Guide" "Российско-Турецкий деловой журнал"
Иннопром
Russian Aviation & Military Guide
Российско-Турецкий деловой журнал
 
Газеты:
"Высокоточные комплексы" "High-Precision Weapons" "Industrial Weekly" "Ударник" "Актуальная энергетика"
Высокоточные комплексы
High-Precision Weapons
Industrial Weekly
Ударник
Актуальная энергетика
"Уралмаш Нефтегазовое Оборудование Холдинг" "Energy Russia" "Золотое перо России"
Уралмаш Нефтегазовое Оборудование Холдинг
Energy Russia
Золотое перо России
 
 
Show-daily:
"MILEX" "NAIS" "Диверсификация" "EcwaExpo" "WasteEcoExpo"
MILEX
NAIS
Show-daily Диверсификация
Show-daily EcwaExpo
Show-daily WasteEcoExpo
"АРМИЯ" "MAKS" "ИНТЕРПОЛИТЕХ" "Комплексная безопасность" "RUBAE"
Show-daily АРМИЯ
Show-daily MAKS
ИНТЕРПОЛИТЕХ
Комплексная безопасность
Show-daily RUBAE
"PAP-FOR" "ЭКСПОТЕХНОСТРАЖ" "РМЭФ" "ЖКХ России" "СТТ Экспо"
Show-daily PAP-FOR
Show-daily ЭКСПОТЕХНОСТРАЖ
Show-daily РМЭФ
Show-daily ЖКХ России
Show-daily СТТ Экспо
"АГРОРУСЬ" "CeMAT RUSSIA" "ПМГФ" "Морской конгресс" "Российский промышленник"
Show-daily АГРОРУСЬ
Show-daily CeMAT RUSSIA
Show-daily ПМГФ
Show-daily Морской конгресс
Show-daily Российский промышленник
Industrial Daily:
"ИННОПРОМ" "ЭКСПО-Астана" "ИНТЕРПОЛИТЕХ"
Industrial Daily ИННОПРОМ
Industrial Daily ЭКСПО-Астана
Industrial Daily Интерполитех
Книги и брошюры:
10 лет АО «НПО «Высокоточные комплексы» «АВИАПРОМ РОССИИ В ЭПОХУ ПЕРЕМЕН» «АВИАПРОМ РОССИИ:
От мечты к подвигу»
«БРАТЬЯ И РЕВОЛЮЦИЯ»
125-летию Мао Цзэдуна
«МАП СССР»
«МОЯ ЖИЗНЬ В АВИАЦИИ - Е.А. Федосов» Корпорация
«Фазотрон-НИИР»
История Корпорации «Фазотрон-НИИР»    
   
Металл Фото Арт Фестиваль промышленной фотографии Московский клуб промышленных журналистов Премия имени Никиты Кириченко
Московский клуб промышленных журналистов
Московский клуб промышленной журналистики.
Учредитель и издатель:
ООО «Редакция газеты «Промышленный еженедельник». Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой информации.
Подписка:
Распространяется по подписке, в розницу, по прямой рассылке и на профессиональных мероприятиях. Подписаться на «Промышленный еженедельник» можно в любом отделении связи РФ и СНГ.
Индекс для подписчиков:
Подписной индекс в электронном каталоге Почты России - П7282.
Корпоративная подписка:
Организуется для корпоративных подписчиков путем заключения прямых договоров с редакцией.
Адрес для корреспонденции:
123104, Москва, а/я 29,
«Промышленная редакция»
Телефоны редакции:
+7 (495) 505-76-92
+7 (495) 729-39-77
Интернет: www.promweekly.ru
E-mail: doc@promweekly.ru
Промышленный еженедельник
Copyright © 2002-2023 Промышленный еженедельник - независимая межотраслевая газета о промышленности